《チキン南蛮サラダ》

材料：

若鶏もも肉１枚、ニンジン１０ｇ、大根１０ｇ、ブチトマト２個、レタス４枚、

南蛮漬けタレ：

本ダシ１００㎖、濃口大さじ３、米酢大さじ４、砂糖大さじ２、ごま油大さじ１、

鷹の爪１本、白ねぎ１/２本（みじん切り）、生姜２かけ（みじん切り）、いり胡麻小さじ１

作り方：

�@若鶏もも肉はフォークで身の厚い肉を刺し、ボウルにいれて塩・胡椒・酒少々をつけ、

　グリルで肉の皮を下にして並べて７〜８分焼き返して６〜７分焼く

�Aニンジンと大根は先きりし、トマトは乱切り、レタスは手でちぎっておく

�B南蛮漬けタレを鍋でひと煮立てして食べやすく大きさに切った鶏肉を加えて３０分ぐらい漬けておく

�C器に�Aの野菜を並べて、鶏肉を上にのせ、南蛮タレをかける

＊このタレはドレッシングとして野菜にかけても美味しい