《螞蟻上樹》〜春雨とひき肉の中華風炒め

材料：

合挽き肉１００ｇ、ニンジン５０ｇ、干し椎茸２枚、大蒜２かけ、生姜１かけ、春雨５０ｇ

調味料：

⒜鶏がらスープの素小さじ１、オイスターソース大さじ１、椎茸の戻し汁１００ｃｃ

⒝鶏がらスープの素小さじ１、胡椒少々、オイスターソース大さじ１、椎茸の戻し汁１００ｃｃ、

　豆板醤小さじ１、老抽（中国たまり醤油）大さじ１（なければ濃い口）、胡麻油小さじ１　

作り方：

�@大蒜と生姜はみじん切り、干し椎茸は水で戻し千きり、ニンジンも千きりしておく

�A鍋にオリーブオイルを大さじ１を熱し、大蒜と生姜を入れて炒める

�B香りが立てたら、ひき肉も加えてぽろぽろになるまで炒めてニンジンと椎茸も加える

�C野菜がしんなりになったら、調味料⒜を加えて強火で汁気がなくなるまで炒める

�Dぬるめの水で戻した春雨を加え、調味料⒝を加えて強火で汁気がなくなるまでかき混ぜる

�E器に盛り付けて刻んだ香菜か青葱を散らし、出来上がり