《臘味糯米飯》　中華風もちご飯

材料：（二人分）

もち米２合、臘腸（中華ソーセージ）２本、干し貝柱２つ、干し椎茸３枚、干し蝦少々

醤油ソース：

老抽（たまり醤油）大さじ１、薄口大さじ１、砂糖小さじ１、サラダ油少々

作り方：

�@もち米は６時間以上に浸水し、干し物は水で戻し、蝦はみじん切り、椎茸は細切り、貝柱は身をほぐしておく

�A蒸し器に水を沸騰させ、タオルをひいて更にクッキングペーパーを敷いておく

�B水気を切ったもち米をのせ、２０分蒸す

�C中華ソーセージをご飯の上にのせ、さらに２０分蒸す

�D蒸しあがった中華ソーセージをスライスして、�@の干し物と炒めておく

�E蒸しあがったもち米を�Dと混ぜ合わせ、刻んだ葱を散らし、醤油ソースをかけて完成