《梅菜蒸肉餅》−梅菜と豚肉の蒸しハンバーグ

材料：

豚挽肉２００ｇ、干し椎茸２枚、梅菜１０ｇ

調味料：

濃口醤油小さじ１、紹興酒小さじ１、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１/２、塩・胡椒少々

作り方：

�@椎茸は水で戻し、みじん切りしておく

�A梅菜は約１０分浸水し、みじん切りしておく

�Bボウルに豚肉、�@、�Aと調味料を加え、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる

�C皿に移し、蒸し器で１５分蒸しあがる

�D香菜や刻んだ万能ネギを散らしてできあがり