《蕃茄炒蛋》−トマトと玉子の炒め物

材料:

トマト2コ、玉子2コ、合挽き肉100g、ニンニク大2かけ(みじん切り)

           

作り方:

@トマトは6等分に切り、ザルに移って水気をよく切っておく

A鍋に油大さじ1を熱し、溶き卵を加え、焼き目が付いたら取り出す

B再び鍋にを油大さじ2を熱し、ニンニクを入れて炒める

C香りが出たら挽肉を入れて中身が火を通るまで炒める

D肉の色が変わったらトマトを加えて手早く炒める

E砂糖小さじ2、濃口小さじ2、料理酒を小さじ1を加え、5分を煮込む

F汁気がなくなったらAの卵を加え、よく混ざったら皿に盛り付け、香菜や薬味葱を散らして完成 

       

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