《蕃茄煮鮫魚》−鰆のトマト煮

材料：

トマト２コ、鰆２切り、ニンニク大２かけ（みじん切り）、生姜２かけ

調味料：

ケチャップ大さじ２、濃い口小さじ２、砂糖小さじ２、料理酒小さじ１、胡麻油少々

作り方：

�@トマトは６等分に切り、ザルに移って水気をよく切っておく

�A鰆は水洗いし、キッチンタオルで水気を振り切り、塩・胡椒少々を振っておく

�Bフライパンにをサラダ油大さじ１を熱し、鰆を焼き目が付くまで焼いて取り出す

�C鍋にサラダ油大さじ１を熱し、大蒜と生姜を加える

�D香りが立てたらトマトを加えて手早く炒める

�E水１/２カップと調味料を加え、約５分煮込む

�F鰆を加え、さらに５分を煮込んで水溶片栗粉でとろみをつけて出来上がり