《香�y肉燥飯》−台湾風そぼろご飯

材料：

豚ひき肉１５０ｇ、生姜１かけ、大蒜４かけ、白ねぎ１/２本、たけのこ適宜、干し椎茸３枚

調味料：

椎茸の戻し汁１００ｃｃ、紹興酒大さじ１、砂糖大さじ１、老抽（たまり醤油）大さじ３、薄口大さじ１、

五香粉小さじ１

作り方：

�@干し椎茸は水で戻し、粗みじん切りして、たけのこも粗みじん切りしておく

�A白ねぎ・しょうが・大蒜はみじん切りしておく

�B鍋に油大さじ１を熱し、�Aを加え炒め、香りが立てたら豚ひき肉を加え、肉がポロポロなるまで炒める

�C肉の色が変わったら�@と調味料を加え、中火で煮詰める

�D汁気がほとんど無くなったら火を止め、アツアツのご飯の上にのせる

�E刻んだネギか香菜を散らし、出来上がり