《蓮根のそぼろ煮》

材料：

水煮蓮根１パック、豚挽肉１００ｇ、ニンジン１/２本、しょうが２かけ（みじん切り）、万能ねぎ少々

味噌タレ：

味噌　小さじ１、料理酒　大さじ１、砂糖　小さじ１、みりん　大さじ１、濃い口醤油　小さじ１

（上記の調味料をよく混ぜておく）

作り方：

�@水煮蓮根を洗って、ザルで水気を切る

�A鍋にオリーブオイル大さじ２をいれて、しょうがをいれる

�B香りが立ったら、挽肉を入れて色が変わるまで炒める

�Cニンジン、蓮根を加えて火がよく通るまで炒め

�D味噌タレを加え、汁気が無くなるまで煮込む、仕上げに煎り胡麻を散して出来上がり