《蓮藕排骨湯》 蓮根とスペアリブのスープ

材料:

蓮根1個、ニンジン1本、スペアリブ250g、蜜棗2つ、陳皮1枚、響螺片適宜、緑豆20g

 

作り方:

@緑豆と陳皮は水に暫く(30分ぐらい)浸かる

A蓮根は水で泥を落とし乱切りし、ニンジンも乱切りしておく

B大きい鍋に2.5ℓの水と陳皮を入れて沸かす

C沸騰したら、全ての材料も加える

D再沸騰したら、中火で2時間以上に煮込む

E最後に適量の塩で調味し出来上がり

              

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